Fora de Portas
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Toledo

O OUTRO TEJO DE TOLEDO

Toledo é uma linda cidade espanhola que fica localizada no centro do nosso país vizinho, a cerca de 72km de distância de Madrid. Para lá chegar uma das hipóteses é mesmo ir de avião até Madrid e dali apanhar o Ave – o comboio rápido – que o leva da capital a Toledo de forma rápida e confortável.

Nesta edição damos a conhecer um pouco desta cidade classificada pela UNESCO como Património Mundial da Humanidade, que respira história a cada esquina, que surpreende pela beleza da sua arquitectura, pela riqueza cultural, pelas delícias gastronómicas e pelo especial encanto dado pelo Rio Tejo que banha a cidade.

Tão encantadora cidade, serviu certamente de inspiração a personalidades sobejamente conhecidas como El Greco ou Cervantes.

Deambulando pelo centro histórico
O centro histórico da cidade fica situado entre muralhas, guardadas com portas medievais, num ponto bem alto com vista sobre o rio. Passear pelas suas ruas estreitas e labirínticas, adornadas com as suas igrejas, sinagogas e mesquitas, é uma verdadeira viagem ao passado, que nos recorda a presença de três culturas distintas mas que, ali, convivem na perfeição: judeus, muçulmanos e cristãos.

A entrada no casco antigo da cidade faz-se pela imponente Porta de Bisagra, remodelada no séc. XVI, enquadrada entre duas torres circulares.

Subindo desde este ponto, encontramos a Mesquita Cristo de la Luz. Este é um bom ponto de partida de visita à cidade uma vez que ali pode adquirir uma pulseira turística que lhe vai permitir entrar em 7 dos monumentos de referência: Igreja dos Jesuítas, Igreja do Salvador, Igreja de Santo Tomé, Sinagoga de Santa Maria de La Blanca, Mosteiro de San Juan de Los Reyes, Real Colégio de Donzelas Nobres e Mesquita de Cristo de La Luz.

O Alcazar de Toledo é outro ponto de passagem obrigatória para quem visita a cidade. Actualmente é sede do Museu do Exército e a sua magnífica construção romana não passa despercebida.

Os Miradouros
O centro histórico de Toledo fica situado num ponto elevado, o que nos permite usufruir das paisagens únicas que podem ser apreciadas desde as diversas torres e miradouros que a cidade oferece. A Igreja dos Jesuítas e a Catedral são dois destes exemplos.

Comece por visitar a bonita Catedral de Toledo. As suas capelas extremamente bem decoradas chamam a nossa atenção e o enorme claustro guarda obras artísticas dignas de destaque. Como dizíamos, a sua torre é visitável e vale mesmo a pena subir até lá.

Da Catedral parta em direcção à Igreja dos Jesuítas. Desde a sua torre, conseguimos ter uma das melhores vistas sobre Toledo.

Visite também a Sinagoga Sta. Maria La Blanca, considerada por muitos um dos mais belos edifícios de Toledo e um exemplo da multiculturalidade da cidade. É um local judeu, propriedade cristã sendo que a sua formatação interior recorda a tipologia própria de uma mesquita.

Os Claustros e Pátios de Toledo
Os claustros e pátios de Toledo são outro motivo de curiosidade. No coração da cidade deixe-se encantar pelos pátios das casas, palácios e conventos. Destacamos o Pátio de Santa Cruz e o Pátio da Casa da Moeda. Os próprios pátios das casas particulares fazem despertar a nossa atenção e podem até ser visitáveis durante a semana em que se comemora o Corpo de Cristo. O Mosteiro San Juan de los Reyes foi construído a pedido dos Reis Católicos pela Ordem dos Franciscanos e o seu claustro é uma das principais atracções.

Toledo e o Rio Tejo
A parte antiga da cidade é cercada em três lados por uma curva no Tejo.
Subindo pela Ronda de Toledo, junto à margem direita do rio, vai encontrar o Mirador del Valle. É uma boa oportunidade para descansar e recarregar baterias enquanto contempla a paisagem desde este ponto privilegiado.
Vai facilmente perceber a forte relação entre a cidade e o rio que deu origem ao vasto património que é um dos atractivos desta cidade, como é o caso das pontes e dos aquedutos romanas que rodeiam a cidade e dos moinhos de água.

A Ponte de San Martín é uma destas importantes construções. Fica localizada na parte ocidental da cidade. Sendo apenas pedonal, é ideal para dar um passeio com uma magnífica vista para a cidade e para o Mosteiro de San Juan de los Reyes.

Sabores de Toledo
Toledo é muito rica também no que toca a sabores. A sua cozinha é mestiça e tem influências mouriscas, sefarditas e cristãs, com pratos típicos de boa qualidade, também marcados pelas suas tradições de caça e pastoral.

Dada a sua localização geográfica na zona de La Mancha, a região é rica em queijos, vinhos e azeites de Manchego.

Dos seus pratos típicos destacamos a Perdiz simplesmente cozida em fogo baixo com alho, cebola e louro. A qualidade desta carne, o ponto do vinagre, o vinho e as ervas aromáticas são os elementos que fazem a diferença neste prato considerado por muitos o ex-libris da cozinha Toledana.

A carne de caça, nomeadamente o Veado, o Coelho e o Javali estão também presentes na cozinha desta região. O Veado serve-se grelhado ou em forma de ensopado com cogumelos ou peras.

Apesar de a carne estar em vantagem, a Truta de Toledo merece também destaque à mesa. Prepara-se tradicionalmente com vinagre, óleo, alho e especiarias, sendo finalmente frita.

Por fim destacamos o Cochifrito, mais uma receita emblemática da cidade. O Cochifrito é leitão frito com muito alho, apresentando uma textura crocante por fora e suculenta por dentro. Uma delícia!

Toledo Conventual
Como podemos perceber, Toledo tem uma grande tradição espiritual visível através dos seus claustros, igrejas e capelas, conventos… E, como não podia deixar se ser, esta tradição traz com ela os tão afamados doces conventuais. Feito com amêndoa e açúcar, o Maçapão de Toledo é um doce conventual que não pode mesmo deixar de provar.

E para experimentar esta iguaria cuja origem remonta ao séc. XVI, o melhor mesmo é visitar o Convento de San Clemente (mediante marcação prévia) e experimentar a receita que as suas freiras guardam no segredo dos deuses. Leve consigo esta doce recordação da cidade.

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